1、山药喉哆碓飙去皮、洗净、切0.5公分宽的块状、泡水待用；胡萝卜切细条待用；瘦肉切成肉末、装入碗中、加入辅料（一勺淀粉、半勺耗油、半勺生抽、半勺料酒、一点盐）、搅拌均匀、腌制待用；葱切末待用。如下图所示：
