1、将新鲜皖鱼杀好，改刀
2、将鱼骨肉分离，鱼肉改刀成片备用
5、起锅放两大勺油烧至7成热，放姜蒜片花椒，八角，再鹾烯轮挤放（蒜苗，芹菜，小葱，洋葱）出香味时加豆瓣，干辣椒，最后一起浇在鱼上，放芝麻，香菜即可
