1、方法一:可以通过紫菜的色泽观察，紫菜里边含有藻红素，因此我们平时买的颜色应该是深褐色，或者紫褐色有天然的光泽。
2、方法二:把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间，真正的紫菜喘盥墨涿泡出的水颜色基本没有变化，如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的。
3、方法三:取一小片紫菜用火烤一下，质量好的紫菜烤完后是顶铖拣袱绿色的，就像海苔那样的颜色，如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜。为了自己及家人的身体健康，一定要买质量好的紫菜，不要买与市场价差很多的紫菜，买回去最好用上述方法鉴别之后再食用。