1、●第一步：将准备好的上海青洗好，并对半切开。
2、●第二步：将备好的香菇洗干净并且切花。
3、●第三步：把切开的上海青放入锅中烫熟，这个火候要控制好，不能烫得太过，也不能烫不熟。
4、●第四步：把切花的香菇放入锅中烫熟。
5、●第五步：如图示，按照一定的规则将上海青和切花香菇摆放于盘中。
6、●第六步：在锅中放入些许清油，并烧热。接着放入少量的蒜末和青红辣椒，继续翻炒一分钟。
7、●第七步：继续往锅中放入适量的生抽、耗油、盐、鸡精和白糖。
8、●第八步：将锅中的配料做熟，起锅用小碗接好并导在摆好盘的切花香菇上，这道凉拌菜就算完成了。
9、团圆凉拌菜在大鱼大肉的团圆菜中算得上是点睛之笔了，可以大大提升吃饭的胃口，不至于一顿饭下来吃得太过油腻。如果这道菜的做法有帮助到您，别忘了点个赞哟。