不用黄油的香草磅蛋糕

1、准备：低粉过筛，这款分蛋做法蛋糕会膨胀，所以烘焙纸要比模具高2cm（我弄多了），烤箱预热180度

3、分次少量加油（避免分离）搅拌均匀至乳化

5、蛋白分次加糖打发到出现光泽，有直立的小角立起

7、混合面糊

9、脱模晾凉（根据喜好，可以在七八分钟左右蛋糕表面干燥后用刀在中间划一下，烤好后就有比较好看的割痕）