1、猪前肩肉切块。
3、辣椒切段，姜切片。
5、猪肉在炖煮前焯一下水。
7、猪肉放入炖锅中，加入葱段、蒜块、姜片去腥。
9、放入辣椒和料包，稍煮一会儿。
11、水再次烧开后，盖上盖子，调小火，焖煮1小时。
13、取酵母粉，倒一些水，搅拌溶解。
15、一边倒水，一边搅拌。
17、用湿布盖住面团，在室温的环境中醒发1个小时。
19、在剂子的表面刷一层油，按压，揉搓成长条。
21、继续按压，擀平，压成面饼。
23、待表面烙至微微隆起后翻面。
25、将带有一定温度的酿肉剁成肉酱，剁的过程中要不时加入汤汁。
27、填入肉酱即可。
