麻辣杂瓣的做法

1、把鸡胸肉切片，放入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清搅拌上劲儿，腌制半小时

3、锅中放入油烧热后，放入郫县豆瓣酱炒香，放入干辣椒，放入水煮开后放入火腿肠，木耳，豆皮后再开锅，撒入腌制好的鸡片，无需搅拌。等待开锅。

5、锅开后搅拌一下就可以装入放有豆芽的碗里啦

7、碗里放入蒜沫，再把烧好的花椒油浇上就完成啦。简单易操作。味道麻辣鲜香。