姜哥教你做私房菜之歌乐山辣子鸡

1、土鸡清理干净，剁成小块，置于一大碗中，加入盐、鸡精、生粉、干辣椒粉、料酒；腌制30分钟左右

3、生姜大蒜切末，干尖椒剪成小段，与花椒同置一碗中备用

5、锅中留底油约50ml，放入姜丝蒜片、花椒炒香，再放入干辣椒炒香，倒入鸡肉。加另外一半的料酒，翻炒均匀后加入盐、白胡椒粉、白糖、醋、炒至鸡丁回软