怎么做摩卡奶油卷

1、蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

3、鸡蛋中筛入面粉和可可粉，倒入玉米油咖啡液，搅拌至无颗粒状态

5、分三分之一蛋白到摩卡蛋黄糊中翻拌均匀，放入预热好的烤箱170度20分钟，上下火