1、看保存环境得当与否。在选购咖啡豆时，看店家咖啡豆的保存，咖啡豆容易氧化，应该存放在不受阳光照射且温度湿度低的环境中。
2、看形状是否完整饱满。拿到咖啡豆之后，首先要看看咖啡豆形状是否完整，个头是否丰硕，好的咖啡豆形状完整，个头丰硕，不好的则是残缺不一。
3、用鼻子闻是否有香味。把咖啡豆放在鼻子前闻闻，如果是新鲜的咖啡豆有一种浓香的味道，如果无气味或者气味不佳，表明这咖啡豆不新鲜或者存放不当。
4、用手捏压。新鲜的咖啡豆捏压时鲜脆，裂开有香味飘出。
5、看颜色来选择。颜色为深色带黑的咖啡豆煮出来有苦味，颜色为偏黄的咖啡豆，煮出来带有酸味，可以依据个人喜好选购。
6、查看级别。国际上通常会以A、AA来评定咖啡的级别，AA代表了最好的咖啡豆级别，买咖啡豆的时候要注意查看。
7、选择认证的产品。注意选择有QS认证的产品，现在国家已经把咖啡豆纳入强制执行范围，如果没有QS，即意味着这款产品是不符合食品安全规定的。
