油炸荠菜馄饨

1、荠菜摘洗干净

2、锅内水开后下入2克盐倒入荠菜焯水至变色后捞起冲凉控水后剁碎

3、猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入料酒，盐、蚝油、生抽、葱花搅拌至有粘性

4、加入100毫升清水

5、再一次搅拌至有粘性

6、再把剁碎的荠菜加入搅拌均匀

7、准备馄饨皮

8、取一张馄饨皮加入馅料皮子边缘粘上清水（这样包的馄饨煮的时候馄饨里面不会有水进去，味道更鲜）

9、包好

11、捞起控水后放入盆中，放在通风处晾干表皮

12、锅内倒油油温十分热，下入馄饨炸至金黄捞起

13、好吃