潮汕芥兰炒牛肉

1、把买来的牛肉切片，切的时候要逆着纹路，越薄越好；

2、把切好的牛肉放入碗中，加入一匙食用油、少许盐、两匙沙茶酱、一匙淀粉，搅拌均匀腌制10分钟待用；

4、先把食用油倒进锅里烧热，倒入蒜蓉大火爆香至金黄色，再把芥兰根倒入锅中炒至变色；

6、把锅洗干净，烧热放油，待油热后把腌制好的牛肉倒进锅里快速翻炒，翻炒30秒后牛肉变深即可（切忌炒太熟变老）；