1、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀
3、生粉加冷水调好（不要太稀）
5、锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀
6、加盐，撒上香葱段、麻油，出锅
