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巧克力插片造型做法

时间:2024-10-12 02:34:58

巧克力装饰插片(巧克力调色)的做法

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2、想要大的就多倒一些,刮刮刮,纯可可脂需要放冰箱定型哈,代可可脂两分钟就可以用了。

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4、某宝上很多的,搜索下就OK,但是有颜色的代可可巧克力一般都比较稀,融化时候注意下温度,慢慢来。可以和白色巧克力混合,会稠一些。

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6、纯可可脂也有带颜色的,但是都比较浅,融合纯可可脂巧克力一定要看包港粕登漪装袋上的调温表,不要超过那个温度,不然会没有光泽的哟,还有一点就是纯可可脂巧克力只能和纯可可脂巧克力混合,不要弄混淆了。

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8、色粉,色粉调色不要一下加入到巧克力里面,取一点,把色粉加入,很容易调散,然后再倒入大份巧克力里面,不需要均质机也不会有颗粒,颜色要多深就可以多深

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10、油性色素推荐这种,颜色漂亮,直接滴入融化的巧克力就可以

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