1、2斤蛙肉，放1/3的啤酒，腌制10分钟即可。
2、热锅冷油，油热后调小火爆香葱姜蒜。香味出来后，放入半包麻辣味的火锅底料，小火炒香。加一大碗水，烧开后煮2分钟，把火锅底料的味道充分炒出来。
3、放入豆芽和莴苣煮1分钟，捞出来放入小锅里打底。
4、然后倒入蛙肉，转小火煮5分钟，放适量泡椒调味。麻辣火锅底料又麻又辣又自带咸味，所以不用再额外加盐。5分钟后，把蛙肉倒在莴笋和豆芽上就可以了
5、开火热锅，加比刚才多一倍的油，烧到微微冒烟
6、然后倒入花椒和干椒，爆1秒钟，马上倒在蛙肉上，鲜香适口的馋嘴蛙就做好了。尝一口，蛙肉非常嫩滑，配上火锅底料的麻辣咸香，实在太开胃啦！因为放了啤酒腌制，蛙肉里还有淡淡的麦芽香气，完全吃不腻！