怎样做腊肉好吃

1、去菜市场买肉，不要贪图肉的价格便宜。应该选择那种上等的五花肉，这样可以让以后做的腊肉味道更好，肉香更浓。

3、把肉切成长条，在上面穿根绳子，然后进行腌制。如果不用绳子，后面你就会很麻烦。新鲜的肉用盐抹匀，腌制两三个小时。然后用绳子挂在通风处晾干。

5、肉风干之后，再次重复上一个步骤，风干至干硬。如果你希望做的腊肉更入味，可以再多重复一遍、甚至几遍生抽、冰糖、高度白酒的腌制过程。