开胃下饭的酸辣沙拉：泡椒鸭胗沙拉

1、处理鸭胗：撕去油膜，去除黄皮并洗净

3、卤鸭胗：锅里放入大蒜、姜、八角、陈皮、糖1茶匙、生抽、料酒，放入鸭胗，加清水没过鸭胗，煮开后转中火煮至水干后取出晾凉了切片。