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泡椒鸡爪怎么做

时间:2024-11-01 04:23:41

1、把鸡爪放在清水中泡1-2小时,再把鸡爪剪去指甲,洗净。

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3、锅内加入水,冷水下入鸡爪,再加入姜片,花椒,大料,料酒。鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味。

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5、将煮好的鸡爪捞出,马上放到冷水中投凉,使鸡爪迅速降温,投洗2-3遍,洗去鸡爪的油,

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7、小贴士:要想做出的鸡爪皮脆还有嚼头,焯水不能过火,焯水后,过冷水这一步不能少,放到冷水中激一下,捂执涡扔使鸡爪迅速降温,可以使鸡爪皮脆,有嚼头。一定要有泡椒水,可以使泡椒凤爪味道更好。

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