1、五花肉洗干净切成小块，炖一下，捞起干水，姜切成片。
2、板栗刻上十字后，用清水、大火煮10分钟。取出过凉水，剥壳待用。
3、锅中放少量油，放入冰糖，小火慢慢熬，不停的搅拌，颜色一变深就将五花肉倒进去，搅拌均匀上色。
4、等到大量开始冒泡了，就开始放酱油，差不多老抽、生抽1：1·5放入，略加搅拌。放姜片、八角。加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水消耗1/3时，这时候加入板栗，大火煮开后，转成小火，开始收汁的时候转大火，搅拌收汁即可。然后出锅，撒上葱花
1、五花肉洗干净切成小块，炖一下，捞起干水，姜切成片。
2、板栗刻上十字后，用清水、大火煮10分钟。取出过凉水，剥壳待用。
3、锅中放少量油，放入冰糖，小火慢慢熬，不停的搅拌，颜色一变深就将五花肉倒进去，搅拌均匀上色。
4、等到大量开始冒泡了，就开始放酱油，差不多老抽、生抽1：1·5放入，略加搅拌。放姜片、八角。加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水消耗1/3时，这时候加入板栗，大火煮开后，转成小火，开始收汁的时候转大火，搅拌收汁即可。然后出锅，撒上葱花