将鸡蛋洗净擦干水分，锅中加足够的水，加备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜，大譬挝钣苈火煮至盐融化。煮好的水放在一处凉透，晾干的鸡蛋放入坛中。再将凉透的盐水倒入浊渫媵悴坛中没过鸡蛋。30天腌好后，一次性取出，凉水下锅煮5分钟左右。晾凉后放冰箱冷藏。