鸭杂怎么炒最好吃

1、鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。

3、起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。

5、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。