农村地锅做土豆菜花小酥肉版手抓饭的方法

1、首先，将大米淘干净，用水先泡上。将辣椒，大蒜，葱段都切碎，土豆切片或切块，菜花手掰或刀切块。

3、加入小酥肉翻炒，由于小酥肉较干，可以在锅中加少许水，翻炒过程中淋入一点老抽。

5、再加入一碗水，将泡了近30分钟的米倒入锅中铺好，根据情况再酌量加水，水刚没过大米是刚好，但由于是地锅，水比较容易烧干，可以把水加到没过米0.5cm左右。