寂静不语发表于2014-05-06
挪威家常菜——煎三文鱼配牛油果沙拉
发表于2014-05-06
“这个菜谱比较适合夏季来吃，很清淡很开胃，而且制作简单。”
标签：清淡煎半小时简单外国美食
主料
三文鱼(250克)
牛油果(1个)
圣女果(6-7个)
紫洋葱(1/4个)
生菜(适量)
调料
柠檬(1个)
酸奶油(1.5dl)
盐(适量)
黑胡椒(适量)
厨具
平底锅
三文鱼加少许盐和黑胡椒腌一会儿
沙拉材料洗净，除生菜外，其他都切成小块
柠檬擦出少许皮屑备用
沙拉盆里加入洗好的生菜，柠檬对半切开，取半个挤汁倒沙拉盆里，再加入适量橄榄油拌匀
酸奶油中挤入少量柠檬汁
加入刚才准备好的柠檬皮屑，适量盐，糖和黑胡椒，搅拌均匀
三文鱼根据厚度两面各煎几分钟至表面有些焦黄
煎好的三文鱼盛盘，配适量的沙拉和一小碗酸奶酱就完成了
小窍门：
酸奶油口感类似浓稠的酸奶，可以用无糖原味酸奶代替。配粗粮面包，米饭，蒸/煮土豆或者薯条都可以。沙拉里面没有盐，但是有柠檬汁，会比较酸。所以酱汁中要加一些糖来调和口味，不然两个都酸就没法吃了。
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