香椿炒鸡蛋的做法

1、将香椿梗去掉，清洗干净，烧开热水，将香椿放进去焯水1分钟后捞出，控干水分。

3、将香椿丁放入器皿中，打入两个鸡蛋，葱适量切碎加入其中，放入适量的盐。

5、锅中加油，开火烧油，油温不宜过高。