1、首先，将土豆去皮切片，放入冷水中洗去表面淀粉 ，锅中水开放入一勺盐，放入土豆片，煮至变色后捞出。
2、然后，用凉水过凉，捞出控干水分，锅中六成油温下锅，中小火慢炸。
3、最后，炸至金黄色捞出，撒上适量的麻辣鲜，翻拌均匀即可。
