1、小葱切成小节，蒜剁碎，这小葱是前几日把葱头栽花盆里长出来的，虽然看起来很小根但是葱味特别浓郁。
2、碗里放生抽、醋、皈寿凿几白糖、花椒面，熟油辣椒、鸡精、香油…加入煮抄手的汤。虽然现在有很多很多的醋品牌，不过还是喜欢保宁醋，感觉只有放了保宁醋的抄手才是小时候的味道。
3、待抄手煮好后，盛到碗里即可。抄手是周末提前包好放冻箱的，早上现包来不及。
4、不吃辣椒，就弄的清汤。碗里放小葱、香油、生抽就可以了。
5、抄手的汤一定要多一些，这样可以避免抄手出锅后黏在一起
6、我喜欢吃完抄手喝点汤，酸酸的，辣辣的，小时候的味道。
