1、准备好食材，土豆清洗干净
2、将清洗干净的土豆放入蒸锅篦子上，家里没有蒸锅可以直接放水中煮熟，也可以用微波炉加热蒸熟
3、煤气灶开火，蒸锅中放入适量的水，再加入土豆隔水蒸15分钟左右，具体蒸的时间根据土豆的大小调整时间
4、从蒸锅中取出蒸好的土豆晾凉
5、用手撕掉土豆表面的一层薄皮，晾凉后皮特别容易撕掉
6、煤气灶开火，锅里滴入几滴食用油，烧热后放入去皮后的土豆小火慢慢煎，土豆刚入锅时可以保持中火，煎至表面微黄后就要保持小火
7、煎的过程中勤翻动土豆，用锅铲或筷子都可以，长时间不翻动容易煎糊
8、煎的过程中尽量让土豆每个面都能煎到，这样煎出来的土豆外皮都是脆的，吃起来口感好
9、小火煎3分钟左右后土豆表面都开始变焦
10、往土豆上撒上少许盐、椒盐、辣椒粉、孜然粉，继续小火慢慢煎1分钟左右出锅，让调味料均匀地粘到土豆上
11、煎好的土豆
12、煎椒盐孜然土豆成品图
