红烧黄金鲽鱼的做法

1、把黄金鲽鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），聪艄料姹再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切末

3、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起

5、加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加，加鲜味汁和老抽和盐翻炒均匀出酱香味

7、加黄金鲽鱼，烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼，大火烧开，加锅盖转小火烧20分钟左右

9、可以撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌