奶酪肉松双拼小餐包

1、备齐所用材料，将中种的四种材料简单混合，发酵至3-4倍大，我是放冰箱冷藏发酵了一夜。

3、中种剪成小块和主面团中除黄油外的所有材料放入面包机启动揉面程序。

5、检查一下手套膜情况，如果没有出，再摔打几下至出手套膜的状态~其实不出手套膜也无碍的

7、松弛好的面团排气后均匀分为16份，加盖保鲜膜松弛20分钟

9、将馅料包裹在面团里，收口捏紧，滚圆。

11、面团表面涂一层蛋液或者水，撒少许芝麻点绋避狁乘缀。进行二发，二发要在温度38度，湿度80%的环境下进行为宜。我是在烤箱中放一盘温水增加湿度发酵的。