1、和面，用了1.5kg（3斤）面粉，安琪酵母一包（一包可发面3-4kg，也即6-8斤）
2、用35度温水将一半酵母粉溶解，用手搅拌至全部溶解。面粉使用35度温水搅拌揉匀成面团，放置发酵（夏天室温，34度左右）40-60分钟。
3、准备的包子馅材料有肉末、秋白菜、洋葱、大葱、生姜、芹菜、鸡蛋、盐、味精等。
4、准备了两种馅，一种芹菜、洋葱、鸡蛋馅，一种白菜、洋葱、猪肉馅。用刀剁匀剁细。如图上。
5、在案板上撒上面粉，剜出一团发好的面团，揉搓成长条状，然后切成小块，根据需要灵活决定所切面团大小，用擀面杖将面团擀成片状，中间厚周边薄，防止皮破馅漏。
6、开始包包子啦！如图步骤。注意馅要放适当，太多会包不拢的。
7、个头小点，比小笼包子稍大点要蒸10分钟（水开锅10分钟）；个头大点，比平常大包子稍大点，要蒸15分钟。
8、出笼的包子。看相还不错哦！！
