1、准备食材：意大利蝴蝶面150g、咸肉30g、白蘑菇50、洋葱10g、蛋黄2枚、白葡萄酒10ml、淡奶油30ml、奶酪粉15g、盐3g、黑胡椒碎3g、法香碎3g。
2、洋葱切成细条。白蘑菇切成片。咸肉切成丝，备用。
3、把蝴蝶面放入沸水中煮熟，捞出沥净水分。
4、将蛋黄、奶油和奶酪粉盛入碗中，搅拌制成奶汁备用。
5、中火烧热炒锅中的黄油，放入洋葱碎、咸肉丝和白蘑菇片翻炒出香味，烹入白葡萄酒。
6、然后加入意大利面拌炒。
7、再调入奶汁、盐和黑胡椒粉翻炒均匀，即可盛入盘中。
8、装饰上法香。
9、配上餐具，倒上一杯柠檬水，这顿早餐吃得很美。
