新鲜鱼翅的家常做法

1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒

3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟）

5、盖上盖子，慢慢晃动锅，好让配菜裹上汤汁（2-3分钟）