1、从冷柜中拿出鸡中翅，放在冷水中解冻。
2、在解冻好的鸡中翅的正面切两刀，反面切两刀，以此类推。5个鸡中翅都切好。
3、姜切片备用。把切好的鸡中翅放入大一点的碗或者饭盒中，接着加入姜、少许盐、黑胡椒粉、6颗花椒、1颗八角、少许料酒腌制。腌制的时间越长越入味，准备充分时我腌制2小时，就像这次突然想吃就腌了一会。不过做好后宝宝还是很给面子的说好吃。
4、锅里倒入比平常炒菜多一点的油，鸡中翅放入，经常翻面（我是用筷子夹着一个一个翻），直到鸡中翅上有焦黄。
5、因为有倒的多，这时鸡翅煎的差不多了，就可以把油倒出一些。油倒出后，接着把腌鸡翅的调料倒入炒锅内，翻炒几下。
6、接着我们倒入可乐，可乐最好能盖住鸡翅，然后加入少许清水，大火煮开2分钟后小火煮10分钟左右。可以用筷子扎一下鸡中翅中间，扎的透就可以了。
7、看汤汁熬得还剩下一半的时候，开大火收汁。这时需要用铲子不停的的铲动，以免糊锅。汤汁粘稠黏在鸡翅上后就可以关火装盘了。有葱花的可以撒点葱花装扮一下。
