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家制剁椒鱼头

时间:2024-10-20 15:22:51

1、鱼头洗净,从中间剁开两半,但不要完全剁开,稍微连在一起点儿,使鱼头能平铺摆盘为准

2、把葱姜段,料酒,生抽均匀抹在鱼头内外,腌制10分钟

3、剁椒均匀铺在鱼头上

4、锅内烧开水,上鱼头大火蒸10分钟

5、蒸好的鱼头撇去盘子内的水,上面撒上葱末

6、油放在勺子内,放在火上烧热,趁热浇在鱼头上即可

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