1、根据资金和市场了解，初步计划开店规模
2、定位蛋糕店的档次，我是住大社区里的，里面开了好多的蛋糕店，但是就一家最好吃当然也是最贵的，后来了解他们用的原材料都是进口材料，定位就是高档的。这一步很重要，战略定位呀.
3、确定识鲻夭嗟店铺位置后就开始落实人员了，不知道店主是自己操手还是请大厨；如果自己操手而且有经验那就不多说了，没经验的话，可以招本地较大的蛋糕店去学习或者是卖蛋糕原材料的进货点也是会有这些教学之类的。请大厨的话，那就赶紧上招聘网招人了。
4、开张后就是各类宣传了，宣传单发放，开店限量打折，开张试吃引人气、网络各种渠道推广呀