1、把虾剥壳，去虾线，打成泥，备用。
2、鸡蛋清和蛋黄分离，留蛋清备用。
3、把虾泥放在一个容器里，加鸡蛋清，盐往一个方向搅拌。
4、搅拌均匀后，加淀粉和适量油，往同方向搅拌。
5、最后以做肉丸的方式做出虾滑就可以了。
