1、将五花肉切成小块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。饶主碌妒待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用
3、锅里放油，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱，生姜片，与肉块搅拌翻炒。一分狙拄干喔钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红譬儆掼垣糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了