1、选三个体型均匀的土豆，洗净，削皮。
2、将土豆切成细长条形，宽度不超过一厘米，长度越长越好。
3、将盐加入水中，将土豆浸泡，约十至十五分钟左右。
4、将锅中加水，水开后，加入土豆，水要没过土豆，煮约三至五分钟，将土豆煮熟，但不可时间过长，以免土豆煮的时间过长而软，而从断掉。
5、关火，捞出土豆，平铺晾干，沥干水份。
6、晾凉后，放入冰箱，冻4小时以上，最好的状态，是将土豆冻的硬梆梆的，独立而形，而且不易折断。
7、将油倒入锅中，油温后，倒入土豆，炸4分钟左右，土豆颜色变黄后捞出。时间不易过长，不然土豆会吸油过多。
8、捞出后，放入容器中，可放番茄酱，即可食用。
