1、用的是干海带丝，需要提前泡发，把干海带丝放到冷水中浸泡2-3小时，把干海带丝泡回软。海带不能长时间浸泡，食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低
3、锅内加入水烧开，下入泡发好的海带丝焯水，水开后煮2-3分钟，将海带丝煮熟
5、把辣椒油、香油、香醋、海鲜酱油、盐、白糖、鸡精，一起放入装蒜末的碗内，搅匀，调成凉拌汁
6、将调好的凉拌汁倒入装海带丝的大碗内，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上小米辣和芝麻，一盘酸辣爽口的凉拌海带丝就拌好了
