迷你红糖芝士蛋糕——醇厚滋味令人回味

1、奶油奶酪加入15克红糖隔温水用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，分次将蛋黄液加入打顺滑不分离

2、将玉米淀粉筛入上一步的奶酪糊里

3、蛋白分次加20克糖打至湿性（提起蛋白呈小弯钩），与上一步的混合一起翻拌均匀

4、倒入垫纸杯的六连模中，不要太满，表面点缀蔓越莓干。烤箱预热160度，将六连模放在烤盘上，在烤盘里注入热水，水浴烤45分钟。

5、出炉后很软很容易碰坏，等凉透入冰箱冷藏一夜，风味绝佳