Q弹猪皮冻怎么做

1、这堆猪皮，大半是买肉灌香肠时留下的，还有几片是平日买肉做菜时攒下放冰箱冷冻的

3、大火煮开后，放一大勺料酒，可以去除猪皮的异味

5、取出猪皮冲洗一下，用小镊子把残留的猪毛拔掉，再用刀刮去表面多余油脂

6、刀把猪皮下面的肥膘给片下来不要，片好后再刮去剩余的油脂，然后用水洗净

8、捞出肉皮再片一次多余油脂后清洗干净，虽然过程费一点事，但做给家人吃的食物，我们马虎不得，您说：是不？

10、把打好的猪皮浓汤，倒入保鲜盒中，放凉后盖好盖子，室温自然冷却凝固；天热需放冰箱