如何自制河南特色炒烩面

1、首先将烩面煮熟，捞出过凉水

2、起锅烧油，炒香葱姜蒜，下入番茄炒出汁

3、再加入炒好的鸡蛋和青菜，炒至断生

4、接着加盐、鸡精、生抽、老抽，最后倒入面条，大火翻炒均匀即可