美味汤粥：清炖鸡汤

1、首先，先得选鸡。最好是土鸡，最好是母鸡

2、洗拨干净，冷水上锅，说是不放调料，但是，简单的花椒大料，生姜大葱还是得放一点的

3、大火烧开，文火慢炖。近1个小时左右，鸡肉用筷子一扎即透的话，就熟了

4、可是别急，再用文火炖一炖，关火前，放点盐，撒点香菜，就可以了