1、鱼肉切块（净肉4.5斤加入100G盐）腌制5小时左右
3、晾干
5、炸制里面金黄色
7、剥大蒜，生姜备用，辣椒粉备用
9、把生姜大蒜末倒入炸鱼剩下的油中炒均匀
11、加入辣椒粉
13、关火，倒入鱼块翻拌均匀
