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麻辣无骨凤爪的做法

时间:2024-11-10 21:47:43

1、鸡爪一斤解冻

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3、冷水下锅,加入生姜,葱,料酒,煮12分钟,不要煮太久,不然成品不够爽脆

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5、煮熟捞出放入冰水中,冰镇10分钟,成品更Q弹

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7、放入调味料,盐少许,生抽,白糖,香醋,花椒粉,红油,香油,芝麻(我是吃的先一天晚上做的,所以香菜,蒜末我都没有放,当天吃的话就可以放了,蒜腌太久会变味),拌匀放入冰箱冷藏

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9、再来张成品图,盘扫光的节奏

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