1、菜心洗净控干水份。牛上脑肉切薄片。
2、炒锅开大火，倒油，下姜蒜炝出香味。
3、放入菜心，大火快速翻炒2分钟。
4、加一勺生抽和一勺料酒，放入牛上脑肉，快速搅拌。
5、放入适量的盐和味精调味。
6、关火出锅。
