北京的特色小吃烤冷面

1、在平底锅里放入适量的花生油，等油热了打一个鸡蛋，用铲子铲匀，放上一张烤冷面，粘上鸡蛋再将烤冷面翻下放在鸡蛋上，

2、等鸡蛋熟了，把烤肠放在烤冷面上，将青菜放在上面，撒上辣椒 孜然

3、差不多的时候将烤冷面折三分之一，涂上拌酱，再折一下，再涂适量拌酱，最后折好了，用铲子将烤冷面均匀切开，放入器皿中，用筷子或者长签子即可食用