1、室温软化黄油，加入细砂糖打发至羽毛状，体积变大，颜色发白
2、分次加入半个鸡蛋液，每次拌均匀后再加下一次，黄油和蛋液全部混合均匀
3、筛入低粉，揉成光滑面团
4、可可粉用少量水化开，和一半量的面团混合均匀
5、两色面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏半个小时，取出，擀成大小基本一致的长方形
6、一分为二，颜色间隔，叠加起来
7、切成4条，颜色相间叠加，重合处刷上蛋液
8、整成长条柱状，入烤箱冷藏1小时，面团变硬
9、取出，切片即成棋坼黉赞楞格状，多余的边角料，搓成长条，卷起螺纹状，入预热170度的烤箱，中上层，上下火20分钟左右