1、水果市场或是超市里出售的它就只会写明：榴莲或是泰国进口榴莲，一般不会告诉你是什么品种。所以首先要闻味，拿起一个有裂缝（表明已熟透）的榴莲闻闻，如果它的香味里发臭的味道大于香味，那这个品种有些人不能接受滴。如果香味大于臭味，很好，开始第二步；
2、歪瓜裂枣不要选，不饱满的不选，果柄干瘪干枯的不选；从裂开的缝看里面肉肉，淡黄色或发发白的不选（肉肉不甜）；剌剌干枯的，长得不均匀的不选。
3、金黄色肉肉，果实饱满圆润的，好榴莲。
4、如果选到一个没有完全开裂缝的榴莲，不急，看下图，用小刀顺着缝切下去再左右用一用力，好了，可以开吃。最后再欣赏一下不常见到的红色肉榴莲。
