1、低聚半乳糖（GOS）是一种存在于母乳中的重要益生元，甜度是蔗糖的20%～40%。目前，我国将低聚半乳糖作为新资源食品广泛应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品和糖果中。
2、低聚半乳糖具有耐酸耐热的特性，进入人体后不能被唾液、胃液分解直接进入大肠，促进肠道中双歧杆菌的增殖，抑制沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏杆菌、金黄色葡萄球菌等有害菌的生长，减少有毒物质的产生。能帮助婴幼儿个体建立肠道菌群，维护肠道微生态平衡，起到增强机体免疫力的作用。
3、低聚半乳糖还助于形成肠道酸性环境，增加粪便湿度，预防婴幼儿便秘、促进肠道对钙、镁的吸收，有利于婴幼儿的生长发育。
4、另外，低聚半乳糖还具有抗龋齿、降低血清胆固醇等作用。